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|---|---|---|---|
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| 040 |
_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda |
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| 041 | _aspa | ||
| 082 |
_a664.0015 _bM58 _d1 |
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| 100 |
_aMiller, Dennis D. _eAutor |
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| 245 |
_aLa Química de Alimentos: _bUn Manual de Laboratorio / _cDennis D. Miller |
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| 250 | _aPrimera edición | ||
| 264 |
_aMéxico: _bLimusa, _c2001 |
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| 300 |
_a173 páginas _b: Ilustraciones a blanco y negro _c; 17 x 25 centímetros. |
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| 506 | _aSala general / a domicilio | ||
| 520 | _aEsta obra hace hincapié en comprender los principios químicos fundamentales en que se basan las relaciones entre la composición de los alimentos y las propiedades funcionales, nutricionales y organolépticas de éstos. | ||
| 526 | _aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial | ||
| 546 | _aTexto en español | ||
| 590 | _aCorregir código Dewey | ||
| 650 | 0 |
_96099 _aALIMENTOS - ANÁLISIS |
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| 650 | 0 |
_98167 _aQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS |
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| 650 | 0 |
_911321 _aANÁLISIS DE ALIMENTOS - MANUALES DE LABORATORIO |
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| 650 | 0 |
_98323 _aCOMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS |
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| 651 | _aMéxico | ||
| 900 | _bLIB | ||
| 910 |
_aMaría Teresa Huamán Chipana _b22/11/2018 |
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| 911 |
_aMariela B.A. _b04/11/2022 |
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| 942 |
_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB |
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