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020			_a9788494198090
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a664.02 _bG26 _d4
100			_aMérida Garcia, Julieta _eAutor
245			_aProcesamiento de Alimentos / _cJulieta Mérida Garcia, Maria Perez Serratosa _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aMadrid - España: _bAMV Ediciones, _c2014
300			_a259 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, imágenes _c; 17 x 23.5 centímetros
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aEn este libro se tratan las más modernas tecnologías utilizadas en el procesado de diversos alimentos y bebidas (frutas frescas, zumos, aceite de oliva, aceite de semillas oleaginosas, procesos de refinación, vinos, cervezas, etc.). Se trata producto a producto y se dan las definiciones, los procedimientos y las tecnologías más actuales de su procesamiento con todo detalle e ilustraciones.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_911119 _aPROCESADO DE ALIMENTOS
650		0	_911431 _aALIMENTOS PROCESADOS
651			_aESPAÑA
700			_917521 _aPerez Serratosa, Maria
900			_bLIB
910			_aVictor Hector Marcilla Garay _b10/12/2018
942			_2ddc _a109209BEIASC _cLIB