000 01648nam a22003857a 4500
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_d5539
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008 181210b ag a||||r|||| 00| 0 spa d
020 _a9789879473757
040 _aUNAMBA
_bspa
_cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial
_erda
041 _aspa
082 _a664.001579
_bM36
_d3
100 _aMedin, Silvina
_eAutor
245 _aAlimentos Seguros /
_cSilvina Medin, Roxana Medin, Daniel Rossotti, Daniel Siskin
_h[Impreso]
250 _aSegunda edición
264 _aBuenos Aires - Argentina:
_bEdiciones Turisticas,
_c2013
300 _a95 páginas
_b: Ilustraciones blanco y negro, cuadros
_c; 11.8 x 16.8 centímetros
504 _aBibliografìa de la página 94
506 _aSala especializada / a domicilio
520 _aintroducción a la higiene de los alimentos, mecanismos de defensa de los alimentos y preparaciones, la legislación, buenas practicas aplicadas, errores humanos: detectar y dicidir para prevenir.
526 _5E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546 _aTexto en español
650 0 _917642
_aALIMENTOS SEGUROS - MANIPULACIÓN
650 0 _911372
_aHIGIENE DE LOS ALIMENTOS
650 0 _917644
_aMECANISMOS DE DEFENSA DE LOS ALIMENTOS
651 _aARGENTINA
700 _917658
_aMedin Roxana
_eAutor
700 _917659
_aRossotti Daniel
_eAutor
700 _917660
_aSiskin Daniel
_eAutor
900 _bLIB
910 _aVictor Hector Marcilla Garay
_b10/12/2018
942 _2ddc
_a109209BEIASC
_cLIB