000 | 01648nam a22003857a 4500 | ||
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999 |
_c5539 _d5539 |
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005 | 20190325094937.0 | ||
008 | 181210b ag a||||r|||| 00| 0 spa d | ||
020 | _a9789879473757 | ||
040 |
_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda |
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041 | _aspa | ||
082 |
_a664.001579 _bM36 _d3 |
||
100 |
_aMedin, Silvina _eAutor |
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245 |
_aAlimentos Seguros / _cSilvina Medin, Roxana Medin, Daniel Rossotti, Daniel Siskin _h[Impreso] |
||
250 | _aSegunda edición | ||
264 |
_aBuenos Aires - Argentina: _bEdiciones Turisticas, _c2013 |
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300 |
_a95 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, cuadros _c; 11.8 x 16.8 centímetros |
||
504 | _aBibliografìa de la página 94 | ||
506 | _aSala especializada / a domicilio | ||
520 | _aintroducción a la higiene de los alimentos, mecanismos de defensa de los alimentos y preparaciones, la legislación, buenas practicas aplicadas, errores humanos: detectar y dicidir para prevenir. | ||
526 | _5E.A.P. Ingeniería Agroindustrial | ||
546 | _aTexto en español | ||
650 | 0 |
_917642 _aALIMENTOS SEGUROS - MANIPULACIÓN |
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650 | 0 |
_911372 _aHIGIENE DE LOS ALIMENTOS |
|
650 | 0 |
_917644 _aMECANISMOS DE DEFENSA DE LOS ALIMENTOS |
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651 | _aARGENTINA | ||
700 |
_917658 _aMedin Roxana _eAutor |
||
700 |
_917659 _aRossotti Daniel _eAutor |
||
700 |
_917660 _aSiskin Daniel _eAutor |
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900 | _bLIB | ||
910 |
_aVictor Hector Marcilla Garay _b10/12/2018 |
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942 |
_2ddc _a109209BEIASC _cLIB |