000			02329nam a22003377a 4500
999			_c5599 _d5599
005			20190325095548.0
008			181211b sp a||||r|||| 00| 0 spa d
020			_a9788483645987
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a664.752 _bM36 _d1
100			_aMedrano Medrano, Alejandro _eAutor
245			_aAlmacenaje y Operaciones Auxiliares en Panadería y Bollería / _cAlejandro Medrano Medrano _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aAndalucia - España: _bIC Editorial, _c2012
300			_a559 páginas _b: Ilustraciones a color, imágenes _c; 16.2 x 23.7 centímetros
504			_aBibliografìa de la página 185-190
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aCapacitar al lector para la correcta identificación de las distintas materias primas, así como sus necesidades de almacenamiento y empleo a la hora de la fabricación. Habilitar al alumno para tener un control óptimo sobre las mercancías existentes en el almacén. Dominar métodos de gestión de almacén. Gestionar la entrada de mercancías y actualizar existencias de mercaderías. Mantener un almacén correctamente gestionado conforme a las nuevas tendencias, con el papel predominante de las TIC. Adquirir y aplicar conocimientos sobre la gestión de un almacén, mantener ordenado el mismo conforme a los Sistemas de almacenaje, teniendo en cuenta las características inherentes a las materias primas con que se trate. Saber organizar y estructurar un pedido para reducir los tiempos de entrega y ahorro en los medios de transporte. Optimización del utillaje y equipos empleados en panadería y bollería. Servicios auxiliares más comunes. Residuos, limpieza y medio ambiente. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_917853 _aALMACENAJE Y OPERACIONES EN PANADERÍA
650		0	_917854 _aALMACÉN Y OPERACIONES EN PANADERÍA Y BOLLERÍA
651			_aESPAÑA
900			_bLIB
910			_aVictor Hector Marcilla Garay _b11/12/2018
942			_2ddc _a109209BEIASC _cLIB