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005			20190325100256.0
008			181212b pe a||||r|||| 00| 0 spa d
020			_a9786124147180
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a664.0284 _bS17 _d1
100			_aSalva Ruiz, Bettit Karim _eAutor
245			_aCarnes Deshidratadas de la Region Andina y Otras Partes del Mundo / _cBettit Karim Salva Ruiz, Javier Mateo Oyague _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aPerú: _bUNALM, _c2014
300			_a146 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, imágenes _c; 17 x 24 centímetros
504			_aBibliografìa de la página 133-146
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aGeneralidades de la producción de alimentos y la alimentación en la zona altoandina, características de producción, calidad y comercialización de carne en la zona altoandina, deshidratacion como técnica de conservación de carne en la zona altoandina, productos cárnicos deshidratados tradicionales en la zona altoandina, tecnología de diversos productos cárnicos.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_918011 _aCARNES DESHIDRATADAS
650		0	_918013 _aDESHIDRATACION DE CARNES EN LOS ANDES Y EL MUNDO
651			_aPERU
700			_918014 _aMateo Oyague Javier _eAutor
900			_bLIB
910			_aVictor Hector Marcilla Garay _b12/12/2018
942			_2ddc _a109209BEIASC _cLIB