000			01901nam a22003857a 4500
999			_c5699 _d5699
005			20190325100451.0
008			181212b sp a||||r|||| 00| 0 spa d
020			_a978847738939X
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a664.028 _bM15 _d1
100			_aAguado, Josè _eAutor
245			_aIngenieria de la Industria Alimentaria: _bOperaciones de conservación de alimentos / _cJosè Aguado, Jose Antonio Calles, Pablo Cañizares _eTomo III _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aEspaña: _bSÍNTESIS _c2011
300			_a249 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, imágenes _c; 19.6 x 24.1 centímetros
490			_vTomo III
504			_aBibliografìa de la página 250
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aEste tercer volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se dedica a las operaciones de conservación propias de los alimentos. Se continúa con la línea ingenieril seguida en los anteriores volúmenes, pero siempre atendiendo a la diversidad del alumnado. El texto comprende, al igual que en los volúmenes precedentes, algunos casos prácticos resueltos para reforzar el aprendizaje de las cuestiones teóricas que se van exponiendo.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_918103 _aINGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
650		0	_98184 _aCONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
650		0	_918104 _aTECNOLOGÍA BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
651			_aESPAÑA
700			_911209 _aCalles, Jose Antonio _eAutor
700			_918123 _aCañizares, Pablo _eAutor
900			_bLIB
910			_aVictor Hector Marcilla Garay _b12/12/2018
942			_2ddc _a109209BEIASC _cLIB