000			01840nam a22003497a 4500
999			_c6797 _d6797
005			20190325105241.0
008			190103b sp a||||r|||| 00| 0 spa d
020			_a9788420011134
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a663.2 _bB64 _d1
100			_aBlouin, Jacques _eAutor
245			_aControl de las Tempreaturas y Calidad de los Vinos / _cJacques Blouin, Jean Michel Maron _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2006
300			_a199 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros _c; 17 x 24 centímetros
504			_aBibliografìa en la Página 193-196
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_areve reseña histórica - Efectos de la temperatura y temperaturas óptimas - Temperatura y equipamientos - Cálculo de las necesidades térmicas - Intercambios de calor enológicos - Sistemas de control de las temperaturas - Aspectos económicos y legislativos - Conclusión - Anexos - A. Termodestrucción de las enzimas y de los microorganismos - B. Determinación de la cinética de la fermentación alcohólica - C. Ecuaciones de cálculo de las temperaturas en un intercambiador - D. Acondicionamiento de los vinos para su consumo.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_920881 _aENOLOGÌA - CONTROL DE TEMPERATURA DE LOS VINOS
650		0	_920882 _aENOLOGÌA - CONTROL DE CALIDAD DE LOS VINOS
651			_aESPAÑA
700			_920883 _aMaron, Jean Michel _eAutor
900			_bLIB
910			_aJustina Valverde Caballero _b03/01/2019
942			_2ddc _a109209BEIASC _cLIB