000			02222nam a22003377a 4500
999			_c6801 _d6801
005			20190325105308.0
008			190103b sp a||||r|||| 00| 0 spa d
020			_a9788420010021
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a663.2 _bV82 _d1
100			_aVogel, Wolfgang _eAutor
245			_aElaboracion Casera de Vinos: _bVinos de uvas, manzanas y bayas / _cWolfgang Vogel _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2012
300			_a146 páginas _b: Ilustraciones a color, imágenes, cuadros _c; 17 x 24 centímetros
504			_aBibliografìa en la Página 137-138
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aEste libro pretende ayudar a todos cuantos elaboran vino como afición en la resolución de los problemas, grandes y pequeños, que este hobby lleva consigo: Para el principiante, una orientación en la adquisición de conocimientos básicos; para el ya experimentado, un resumen de indudable utilidad. El enólogo que elabora vino a escala industrial recurre, en cambio, a literatura más especializada para obtener la información que le interesa. De aquí que en la presente obra se haya renunciado a la descripción de aquellos métodos para los que son necesarios instrumentos especiales de elevado precio, que habitualmente sólo se utilizan en bodegas industriales. En la preparación del presente libro se ha intentado describir todos los procesos químicos y técnicos con la mayor sencillez y claridad posibles, para que también resulten comprensibles sin conocimientos previos. Las fórmulas químicas se reúnen en el Apéndice al efecto, pero no resultan importantes para la comprensión del texto.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_920894 _aELABORACIÓN CASERA DE VINOS
650		0	_920895 _aENOLOGIA - ELABORACIÓN DE VINOS
651			_aESPAÑA
900			_bLIB
910			_aJustina Valverde Caballero _b03/01/2019
942			_2ddc _a109209BEIASC _cLIB