000			02330nam a22003737a 4500
999			_c7070 _d7070
003			OSt
005			20200227110740.0
008			190114b2011 pe |||||r|||| 00| 0 spa d
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada de la E.P. Ingeniería Agroindustrial-CRAI
041			_hspa
082			_aT - IAG / PR _b01
100			_923793 _aPalomino Romero, Ruth _c(Bachiller) _eAutor
245			_a"Evaluación del Efecto Preservante de los Aceites Esenciales de Orégano (Origanum vulgaricus) y Perejil (Petroselinum sativum) en la Conservación de Carne de Cuy (Cavia porcellus) Empacado al Vacio." / _cRuth Palomino Romero _h[Empastado]
260			_aAbancay - Apurimac - Perú: _bE.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, _c2011
300			_a125 Páginas _b: Empastados color verde _c; 22 x 31 centímetros
362			_a2011
500			_aTrabajo de Investigación realizado por bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.
502			_aPara Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
504			_aBibliografìa en las páginas 82-84
520			_aLa carne de cuy se caracteriza por su alto contenido nutricional, siendo un alimento susceptible a ataques de diversos tipos de microorganismos patógenos que causan su deterioro en periodos relativamente cortos; el objetivo principal es evaluar el efecto : preservante de los aceites esenciales de orégano y perejil en la conservación de carne de cuy empacado al vacío en polipropileno.
526			_aPre-grado
650		0	_921588 _aEFECTO PRESERVANTE DE LOS ACEITES
650		0	_921589 _aACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO Y PEREJIL
650		0	_921590 _aCONSERVACIÓN DE CARNE DE CUY
650		0	_921591 _aCARNE DE CUY - EMPACADO AL VACÍO
650		0	_921592 _aACEITES ESENCIALES
650		0	_2Carrera Profesional _921349 _aINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
700			_923805 _aMuñoz Cáceres, Alex Ernesto _eAsesor de Tesis
700			_921594 _aGonzales Mamani, Elena E. _eAsesor de Tesis
700			_aHuamani Meléndez, Victor Justiniano _921595 _eAsesor de Tesis
856			_3Repositorio Institucional UNAMBA _uhttp://repositorio.unamba.edu.pe/handle/UNAMBA/436 _yClick aqui para Descargar en PDF
910			_aJustina Valverde Caballero
942			_2ddc _cTHESIS