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040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a637.4 _bS24 _d03
110			_923660 _aMacro E.I.R.L. _eAutor
245			_aElaboración de Helados / _cMacro E.I.R.L. _h[Impreso] _nSerie N°. 12 _pColección en Industria Alimentaria
250			_a[Primera edición]
264			_aLima - Perú: _bMacro, _c[Fecha de publicación no identificada]
300			_a113 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, figuras _c; 14.8 x 20.8 centímetros.
490			_aCrea tu Propia Micro Empresa
504			_aBibliografía de la página 113 - 113
506			_aSala general / a domicilio
520			_aLa industria alimentaria juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen vegetal como animal, para la obtención de mejores productos nutritivos útiles para la humanidad. El procedimiento tiene como objetivo conservar las materia primas para diversificar la presentación del producto.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_97566 _aINDUSTRIA ALIMENTARIA
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