000			01605nam a2200313 4500
999			_c8022 _d8022
003			OSt
005			20210518094947.0
008			190125b ||||| |||| 00| 0 eng d
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central-CRAI
041			_hspa
082			_aT - IAG / A33 _b05
100			_923819 _aAlarcón Barreto, Jhonatan Jhossep _c(Bachiller) _eAutor
245			_aDeterminación de los Parámetros para la Conservación de Chicha de Jora / _cJhonatan Jhossep Alarcón Barreto _h[Empastado]
260			_aAbancay - Apurímac - Perú: _bE.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, _c2015
300			_a87 páginas _b: Empastado color verde _c; 22 x 30.5 centímetros
500			_aTrabajo de Investigación del estudiante de la Facultad de Ingeniería.
502			_aPara Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
504			_aBibliografía de la página 88 - 97
520			_a“Determinación de los parámetros para la conservación de chicha de Jora", cumpliendo con la caracterización sensorial, física, de las materias primas utilizadas en el proceso de elaboración de las chichas, así como determinar el parámetro optimo en los procesos de fermentación , cocción y pasteurización
526			_aPre-grado
650		0	_921412 _aCHICHA DE JORA
650		0	_98314 _aFERMENTACIÓN
650		0	_923832 _aDETERMINACIÓN DE PARÁMETROS
650		0	_927717 _aE.A.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
700			_923848 _aBarragán Condori, Melquiades _eAsesor de tesis
856			_yClick aqui para Descargar en PDF
910			_aRosmery Delgado Mendoza
942			_2ddc _cTHESIS