| 000 | 01509nam a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c8049 _d8049 |
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| 003 | OSt | ||
| 005 | 20210527104417.0 | ||
| 008 | 190125b2015 pe |||||r|||| 00| 0 spa d | ||
| 040 |
_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central-CRAI |
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| 041 | _hspa | ||
| 082 |
_aT - IAG / S42 _b04 |
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| 100 |
_923914 _aSerna Pérez, Edwin _c(Bachiller) _eAutor |
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| 245 |
_a"Actividad Antioxidante y Aceptabilidad Organoléptica de un Néctar Mixto a Base de Aguaymanto (Physalis peruviana I) y Papaya Serrana (Carica pubescens)" / _cEdwin Serna Pérez _h[Empastado] |
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| 260 |
_aAbancay - Apurímac - Perú: _bE.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, _c2015 |
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| 300 |
_a75 páginas _b: Empastado color verde _c; 22 x 30.5 centímetros |
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| 500 | _aTrabajo de Investigación del estudiante de la Facultad de Ingeniería. | ||
| 502 | _aPara Optar el Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial. | ||
| 504 | _aBibliografía de la página 68 - 74 | ||
| 520 | _aEl principal objetivo de la investigación fue elaborar un néctar mixto a base de aguaymanto y papaya serrana, variando temperaturas y tiempos de pasteurización .Primeramente se caracterizó la materia prima fresca mediante análisis fisicoquímico. | ||
| 526 | _aPre-grado | ||
| 650 | 0 |
_921773 _aACTIVIDAD ANTIOXIDANTE |
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| 650 | 0 |
_923930 _aACEPTABILIDAD ORGANOLEPTICA |
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| 700 |
_923848 _aBarragán Condori, Melquiades _eAsesor de Tesis |
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| 856 | _yClick aqui para Descargar en PDF | ||
| 910 | _aRosmery Delgado Mendoza | ||
| 942 |
_2ddc _cTHESIS _e1 |
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