000			02391nam a22003497a 4500
999			_c8417 _d8417
005			20190213103943.0
008			190131b sp a||||r|||| 00| 0 spa d
020			_a9788484763741
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada de EAP de Ingeniería Agroecológica y Desarrollo Rural Filial Vilcabamba Grau _erda
041			_aspa
082			_a635.7 _bM42 _d1
100			_aMendiola Ubillos, Ángeles _eAutor
245			_aPlantas Aromáticas Gastronómicas / _cÁngeles Mendiola Ubillos, Josè Martin Montalbàn _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aBarcelona - España: _bMundi-Prensa, _c2009
300			_a91 páginas _b: Ilustraciones a color, figuras y cuadros _c; 14 X 21.5 centímetros.
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aEsta práctica obra nos permite familiarizarnos con las plantas aromáticas con usos gastronómicos que por sus características pueden cultivarse en nuestro país. Las nuevas tendencias en cocina utilizan cada vez más variedad de aromáticas y en mayor número de recetas. En el apartado de usos culinarios de cada planta se ofrecen ideas y sugerencias para su uso en la cocina, maridajes adecuados, partes de la planta a utilizar, etc. Su cultivo en general es fácil y las aromáticas, en comparación con otras plantas, no son muy exigentes en cuanto a cuidados. Se exponen en el libro una serie de consideraciones generales acerca del cultivo de las plantas, el mantenimiento, la recolección y su conservación. La parte central de la obra ofrece una ficha detallada de cada planta con su descripción botánica, hábitat y cronología, cultivo, recolección, métodos de conservación, propiedades medicinales, usos culinarios y otras aplicaciones.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural.
546			_aTexto en español.
590			_aPara corregir / actualización código Dewey
650		0	_924902 _aPLANTAS GASTRONÓMICAS
650		0	_924903 _aPLANTAS AROMÁTICAS
651			_aESPAÑA
700			_924904 _aMontalbàn, Josè Martin _eAutor
900			_bLIB
910			_aJustina Valverde Caballero _b31/01/2019
942			_2ddc _a109210BEIDFV _cLIB