Alimentos Fermentación y Microorganismos / Charles W. Bamforth [Impreso]

Por:

Bamforth, Charles W [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, 2007Edición: Primera ediciónDescripción: 247 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes ; 17.2 x 24.1 centímetrosISBN:

9788420010885

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.024 B21

Resumen: La cienc, el queso, yogur y otros productos lácteos fermentados que sostiene las fermentaciones de alimentos, la cerveza, el vino, vinos fortificados, la sidra, bebidas alcohólicas destiladas, espirituosos aromatizados, el sake, el vinagre, el pan, la carne, alimentos fermentados indígenas, fermentaciones de vegetales, el cacao, micoproteína, miscelánea de productos de la fermentación.

Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Código de barras
Libros	BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	664.024 / B21 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible	SK09SEL00115

Bibliografìa de la página 238, indice alfabético de la página 241-247

Sala especializada / a domicilio

La cienc, el queso, yogur y otros productos lácteos fermentados que sostiene las fermentaciones de alimentos, la cerveza, el vino, vinos fortificados, la sidra, bebidas alcohólicas destiladas, espirituosos aromatizados, el sake, el vinagre, el pan, la carne, alimentos fermentados indígenas, fermentaciones de vegetales, el cacao, micoproteína, miscelánea de productos de la fermentación.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

Texto en español

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.

Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes

Alimentos Fermentación y Microorganismos / Charles W. Bamforth [Impreso]

Contacto