Microbiología Moderna de los Alimentos / James M. Jay, Martin J. Loessner y David A. Golden [Impreso]

Por:

Jay, James M [Autor]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, 2009Edición: Quinta ediciónDescripción: xiii, 767 páginas : Ilustraciones, tablas ; 20.8 x 26 centímetrosISBN:

9788420011257

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.001579 J19

Resumen: Este valiosísimo y autorizado libro es un texto ideal para los estudiantes que siguen un curso de microbiología de los alimentos especialmente dedicados a los estudios de ciencia de los alimentos, tecnología de los alimentos y ciencia de los alimentos/nutrición y microbiología, biología o departamentos de ciencias biológicas.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Estado	Código de barras
Libros	Biblioteca Central - Sala General	664.001579 / J19 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible	SK01SGL11847

Bibliografía de la página vii a xiii

Sala general / a domicilio

Este valiosísimo y autorizado libro es un texto ideal para los estudiantes que siguen un curso de microbiología de los alimentos especialmente dedicados a los estudios de ciencia de los alimentos, tecnología de los alimentos y ciencia de los alimentos/nutrición y microbiología, biología o departamentos de ciencias biológicas.

EAP. Ingeniería Agroindustrial

Modern Food Microbiology, 7a. ed.

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