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Hayes, George D.

Manual de Datos para Ingeniería de los Alimentos / [Impreso] George D. Hayes - [Primera edición] - 182 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras, gráficos ; 19 x 24 centímetros.

Incluye indice alfabético

Sala general / a domicilio

El presente manual presenta de forma conveniente y accesible datos de interés para tecnológicos e ingenieros de los alimentos; sin embargo, dado el rápido desarrollo y la enrome variedad de industrias alimentarias en el mundo occidental, es inevitable que haya algunas omisiones. Espero que esto no reduzca dramáticamente el valor del libro.






Texto en español

ISBN: 8420007277

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - TECNOLOGÍAS
ALIMENTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO - MANUALES

Subjects--Geographic Terms:
ESPAÑA

Dewey Class. No.: 664.001 / H28