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Wildbrett, Gerhard

Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria / [Impreso] Gerhard Wildbrett - [Primera edición] - 349 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas, figuras ; 17 x 24 centímetros.

Bibliografía en la 326 - 328, incluye indice alfabético

Sala general / a domicilio

La presente obra esta concebida por una parte como manual para estudiantes de ciencias de los alimentos y de nutrición, en especial por la exposición de fundamentos físicos, químicos y tecnológicos y por otra parte como trato especializado y vademecum para prácticos, ingenieros consultores y personal encargado de la inspección oficial de alimentos.




Texto en español

ISBN: 842000913X

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA ALIMENTARIA

Subjects--Geographic Terms:
ESPAÑA

Dewey Class. No.: 664.07 / W56