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Callejo Gonzáles, Maria Jesús

Industrias de Cereales y Derivados / [Impreso] Maria Jesús, Callejo Gonzàles - Primera edición - 337 paginas : Ilustraciones blanco y negro. figuras ; 17 x 23.5 centímetros.

Sala general / a domicilio

Es una obra de carácter fundamentalmente didáctico que, a través de las tres partes principales en las que se ha estructurado aborda el estudio de los aspectos generales de granos y harinas, las industrias de primera y segunda transformación de los cereales.




Texto en español

ISBN: 8484760243

Subjects--Topical Terms:
CEREALES . PROCESAMIENTO
ALMACENAMIENTO DE GRANOS
PRODUCTOS CEREALES
CEREALES COMO ALIMENTOS

Subjects--Geographic Terms:
ESPAÑA

Dewey Class. No.: 664.7 / C23