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Medin, Silvina

Alimentos Seguros / [Impreso] Silvina Medin, Roxana Medin, Daniel Rossotti, Daniel Siskin - Segunda edición - 95 páginas : Ilustraciones blanco y negro, cuadros ; 11.8 x 16.8 centímetros

Bibliografìa de la página 94

Sala especializada / a domicilio

introducción a la higiene de los alimentos, mecanismos de defensa de los alimentos y preparaciones, la legislación, buenas practicas aplicadas, errores humanos: detectar y dicidir para prevenir.




Texto en español

ISBN: 9789879473757

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS SEGUROS - MANIPULACIÓN
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MECANISMOS DE DEFENSA DE LOS ALIMENTOS

Subjects--Geographic Terms:
ARGENTINA

Dewey Class. No.: 664.001579 / M36