Fermentos Lácticos: [Impreso] Maduración del Queso /
Aliaga Justo, Hilda Luz
Fermentos Lácticos: Maduración del Queso / [Impreso] Hilda Luz Aliaga Justo - Primera edición - 122 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, cuadros y figuras ; 14.7 x 20.9 centímetros.
Bibliografía de la página 93 - 98 / Incluye anexos / Índice
Sala general / a domicilio
Esta investigación también tiene la idea de bajar la contaminación ambiental, pues en el proceso no regenera suero salado.
Texto en español
9786124295348
FERMENTOS LÁCTICOS
QUESOS
Perú
637.353 / A42
Fermentos Lácticos: Maduración del Queso / [Impreso] Hilda Luz Aliaga Justo - Primera edición - 122 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, cuadros y figuras ; 14.7 x 20.9 centímetros.
Bibliografía de la página 93 - 98 / Incluye anexos / Índice
Sala general / a domicilio
Esta investigación también tiene la idea de bajar la contaminación ambiental, pues en el proceso no regenera suero salado.
Texto en español
9786124295348
FERMENTOS LÁCTICOS
QUESOS
Perú
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