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Chandan, Ramesh C.

Elaboración de Yogur y Leches Fermentadas / [Impreso] Ramesh C. Chandan, Arun Kilara - [Primera edición] - xviii, 508 páginas : Ilustraciones ; 17 x 24 centímetros

Bibliografía de la página vii a xviii

Sala general / a domicilio

Este libro es la culminación de los esfuerzos para proporcionar una versión sistemática y relativamente simplificada de los aspectos importantes de la elaboración del yogur y las leches fermentadas.






Texto en español

ISBN: 9788420011776

Subjects--Topical Terms:
ELABORACION DE YOGUR
LECHES FERMENTADAS

Subjects--Geographic Terms:
ESPAÑA

Dewey Class. No.: 637.1 / CH19