Manual de Salchichonería: (Registro nro. 27950)

Detalles MARC
000 -LEADER
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005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
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008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
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040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency	UNAMBA
Language of cataloging	spa
Transcribing agency	Biblioteca Central
Description conventions	rda
041 ## - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title	spa
082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number	641.66
Item number	L51
--	2
100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Lesur, Luis
Relator term	Autor
245 ## - TITLE STATEMENT
Title	Manual de Salchichonería:
Remainder of title	Una guía paso a paso /
Statement of responsibility, etc.	Luis Lesur
Medium	[Impreso]
250 ## - EDITION STATEMENT
Edition statement	Primera edición /
Remainder of edition statement	Reimpreso
264 ## - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE
Place of production, publication, distribution, manufacture	México, D.F.:
Name of producer, publisher, distributor, manufacturer	Trillas,
Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice	2003
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent	143 páginas
Other physical details	: Ilustraciones a color, fotografías
Dimensions	; 21 x 27 centímetros.
506 ## - RESTRICTIONS ON ACCESS NOTE
Terms governing access	Sala general / a domicilio
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc.	"El libro da a conocer los procedimientos mas sencillos y adecuados para preparar en el hogar toda clase de chorizos, salamis, salchichas, patš y jamones, con mejor sabor y valor nutricional que los embutidos comerciales. Paso a paso, con explicaciones breves y fotografías a todo color, se muestra al lector el proceso completo del embutido: desde como seleccionar la carne hasta la forma de rellenar las fundas. De igual manera se tratan otros detalles importantes, tales como el modo correcto de moler la carne, el uso de sales de nitrato, condimentos y especias, el modo ahumado y la descripción del equipo necesario para producir este tipo de alimentos."
526 ## - STUDY PROGRAM INFORMATION NOTE
Program name	E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, y E.A.P. Ingeniería Agro ecológica y Desarrollo Rural.
546 ## - LANGUAGE NOTE
Language note	Texto en español
590 ## - LOCAL NOTE (RLIN)
Local note	Corregir la numeración de clasificación
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	11417
Topical term or geographic name entry element	CARNE DE CERDO
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	11418
Topical term or geographic name entry element	INDUSTRIA Y COMERCIO
651 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--GEOGRAPHIC NAME
Geographic name	MÉXICO
900 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-PERSONAL NAME [LOCAL, CANADA]
Numeration	LIB
910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC)
User-option data	Petherson Brayan Carrasco Sierra
--	07/11/2018
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Institution code [OBSOLETE]	109201BCSGSC
Koha item type

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Source of classification or shelving scheme	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Date acquired	Total checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Copy number	Price effective from	Koha item type
		Dewey Decimal Classification			Biblioteca Central - Sala General	Biblioteca Central - Sala General	12/27/2005		641.66 / L51	SK01SGL06259	11/07/2018	2	11/07/2018	Libros
		Dewey Decimal Classification			Biblioteca Central - Sala General	Biblioteca Central - Sala General	12/27/2005		641.66 / L51	SK01SGL06260	11/07/2018	1	11/07/2018	Libros

Manual de Salchichonería: (Registro nro. 27950)

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