Introducción a la Tecnología de Alimentos / (Registro nro. 30072)

Detalles MARC
000 -LEADER
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005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
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008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
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020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number	9789681863685
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency	UNAMBA
Language of cataloging	spa
Transcribing agency	Biblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial
Description conventions	rda
041 ## - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title	spa
082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number	664.0015
Item number	B41
--	1
100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Beldolla Bernal, Salvador
Relator term	Autor
245 ## - TITLE STATEMENT
Title	Introducción a la Tecnología de Alimentos /
Statement of responsibility, etc.	Salvador Beldolla Bernal
Medium	[Impreso]
250 ## - EDITION STATEMENT
Edition statement	Segunda edición
264 ## - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE
Place of production, publication, distribution, manufacture	Mexico:
Name of producer, publisher, distributor, manufacturer	Luminosa,
Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice	2016
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent	148 páginas
Other physical details	: Ilustraciones blanco y negro, cuadros
Dimensions	; 21.1 x 27.5 centímetros
504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE
Bibliography, etc. note	Bibliografìa de la página 147-148
506 ## - RESTRICTIONS ON ACCESS NOTE
Terms governing access	Sala especializada / a domicilio
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc.	Tecnología de productos lácteos: cultivos lácticos y su aplicación en la elaboración de yogur, elaboración de quesos, Tecnología de frutas y hortalizas: procesamiento de frutas, construcción de curvas de penetración de calor, Tecnología de productos cárnicos: procesos de fabricación, elaboración de jamón cocido, elaboración de salchicha estilo viena, elaboración de chorizo, elaboración de pan blanco de caja, manejo de mescla de harinas en la elaboración de galletas, elaboración de caramelo chicloso y dulce de leche, elaboración de confites con agentes gelificantes.
526 ## - STUDY PROGRAM INFORMATION NOTE
Program name	E.A.P. Ingeniería Agroindustrial<br/>
546 ## - LANGUAGE NOTE
Language note	Texto en español
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	7495
Topical term or geographic name entry element	TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	17896
Topical term or geographic name entry element	TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	17897
Topical term or geographic name entry element	TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
651 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--GEOGRAPHIC NAME
Geographic name	MÉXICO
900 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-PERSONAL NAME [LOCAL, CANADA]
Numeration	LIB
910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC)
User-option data	Victor Hector Marcilla Garay
--	11/12/2018
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Institution code [OBSOLETE]	109209BEIASC
Koha item type

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Source of classification or shelving scheme	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Date acquired	Total checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Copy number	Price effective from	Koha item type
		Dewey Decimal Classification			BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	12/11/2018		664.0015 / B41	SK09SEL00101	12/11/2018	1	12/11/2018	Libros

Introducción a la Tecnología de Alimentos / (Registro nro. 30072)

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