Curso de Preparación para Sommeliers: (Registro nro. 31183)

Detalles MARC
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005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
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020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number	9786070507090
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency	UNAMBA
Language of cataloging	spa
Transcribing agency	Biblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial
Description conventions	rda
041 ## - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title	spa
082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number	641.2
Item number	G42
--	2
100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Gibson, Michael
Relator term	Autor
245 ## - TITLE STATEMENT
Title	Curso de Preparación para Sommeliers:
Remainder of title	Una introducción a los vinos, cervezas y destilados del mundo /
Statement of responsibility, etc.	Michael Gibson
Medium	[Impreso]
250 ## - EDITION STATEMENT
Edition statement	Primera edición
264 ## - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE
Place of production, publication, distribution, manufacture	México:
Name of producer, publisher, distributor, manufacturer	Luminosa,
Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice	2014
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent	507 páginas
Other physical details	: Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros
Dimensions	; 19 x 24 centímetros
504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE
Bibliography, etc. note	Indice Alfabético en la Página 493-507
506 ## - RESTRICTIONS ON ACCESS NOTE
Terms governing access	Sala especializada / a domicilio
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc.	Una introducción a los vinos, cervezas y destilados del mundo Existen cientos de libros publicados sobre el vino, pero este se destaca en su formato como libro de texto, y por presentar de forma muy organizada una vasta información histórica y técnica sobre el vino, la viticultura y la vinicultura. El autor hace un excelente recorrido por todos los países productores de vino, tanto del Viejo como del Nuevo Mundo; presenta útiles mapas sobre geografía vitivinícola y las leyes del vino país por país. Incluye información muy práctica, por ejemplo, cómo leer una etiqueta de un vino, cómo llevar a cabo el análisis sensorial de un vino, ejercicios de cata, el servicio del vino, cómo preparar una carta de vinos, etcétera. Este curso se complementa con un interesante repaso de las cervezas y otras bebidas fermentadas; así como los distintos aguardientes destilados, licores y cordiales que se conocen, explicando sus técnicas de producción, las materias primas empleadas, perfiles de sabor, áreas de producción, estilos y el vocabulario específico de cada uno. Este libro es una excelente base para los estudiantes que buscan una certificación de nivel básico o intermedio como sommeliers . También es muy útil en los cursos y diplomados sobre vinos y bebidas en las carreras de hotelería y gastronomía.
526 ## - STUDY PROGRAM INFORMATION NOTE
Program name	E.A.P. Ingeniería Agroindustrial<br/>
546 ## - LANGUAGE NOTE
Language note	Texto en español
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	20816
Topical term or geographic name entry element	PREPARACIÓN DE SOMMELIERS
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	20818
Topical term or geographic name entry element	VINOS, CERVEZAS Y DESTILADOS EL MUNDO
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	8290
Topical term or geographic name entry element	VINICULTURA
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	20817
Topical term or geographic name entry element	ALIMENTOS Y BEBIDAS
651 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--GEOGRAPHIC NAME
Geographic name	MEXICO
900 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-PERSONAL NAME [LOCAL, CANADA]
Numeration	LIB
910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC)
User-option data	Justina Valverde Caballero
--	02/01/2019
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Institution code [OBSOLETE]	109209BEIASC
Koha item type

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Source of classification or shelving scheme	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Date acquired	Total checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Copy number	Price effective from	Koha item type
		Dewey Decimal Classification			BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	01/02/2019		641.2 / G42	SK09SEL00308	01/02/2019	1	01/02/2019	Libros
		Dewey Decimal Classification			BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	01/02/2019		641.2 / G42	SK09SEL00309	01/02/2019	2	01/02/2019	Libros

Curso de Preparación para Sommeliers: (Registro nro. 31183)

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