"Formulacion de un Extruido Rico en Hierro a partir de Bazo Bovino (Bos taurus), Tarwi (Lupinus mutabilis) Kiwicha (Amaranthus caudatus) y Grits de Maiz (Zea Mays), Edulcorado con Jarabe de Yacon (Smallanthus sonchifolius) para Niños de 3 - 5 Años." / (Registro nro. 32391)

Detalles MARC
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003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
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005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
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008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
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040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency	UNAMBA
Language of cataloging	spa
Transcribing agency	Biblioteca Central-CRAI
041 ## - LANGUAGE CODE
Language code of original	spa
082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number	T - IAG / M21
Item number	04
100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN)	23863
Personal name	Mallma Marca, Frido
Titles and words associated with a name	(Bachiller)
Relator term	Autor
100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN)	23865
Personal name	Quispe Murga, Erika
Titles and words associated with a name	(Bachiller)
Relator term	Autor
245 ## - TITLE STATEMENT
Title	"Formulacion de un Extruido Rico en Hierro a partir de Bazo Bovino (Bos taurus), Tarwi (Lupinus mutabilis) Kiwicha (Amaranthus caudatus) y Grits de Maiz (Zea Mays), Edulcorado con Jarabe de Yacon (Smallanthus sonchifolius) para Niños de 3 - 5 Años." /
Statement of responsibility, etc.	Frido Mallma Marca, Erika Quispe Murga
Medium	[Empastado]
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc.	Abancay - Apurimac - Perú:
Name of publisher, distributor, etc.	E.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA,
Date of publication, distribution, etc.	2015
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent	140 páginas
Other physical details	: Empastado color verde
Dimensions	; 22 x 31 centímetros
362 ## - DATES OF PUBLICATION AND/OR SEQUENTIAL DESIGNATION
Dates of publication and/or sequential designation	Diciembre del 2015
500 ## - GENERAL NOTE
General note	"Trabajo de Investigación realizado por bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac." /
502 ## - DISSERTATION NOTE
Dissertation note	Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE
Bibliography, etc. note	Bibliografìa en las páginas 99-107
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc.	El presente trabajo de investigación se desarrolló con el objetivo de formular un alimento extruido rico eri hierro que prevenga la anemia por deficiencia de hierro y además que sea de calidad aceptable, para niños de 3 a 5 años. Se realizó a partir de una mezcla base de harina de tarwi 20%, grits de kiwicha 33.91 % y grits de maíz 46.09%. Se trabajó con tres concentraciones de bazo bovino 0% ,,, muestra control, 5% y 10%, con una humedad de 15% y 18% a temperatura de 180ºC, con relación de compresión 4:1, a 1200 rpm, obteniéndose seis tratamientos (TI, T2, T3, T4, T5, T6).
526 ## - STUDY PROGRAM INFORMATION NOTE
Program name	Pre-grado<br/>
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
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Topical term or geographic name entry element	EXTRUIDO RICO EN HIERRO
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	23875
Topical term or geographic name entry element	BAZO BOVINO
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
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Topical term or geographic name entry element	TARWI
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	23814
Topical term or geographic name entry element	KIWICHA
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	23879
Topical term or geographic name entry element	GRITS DE MAÍZ
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	23880
Topical term or geographic name entry element	EDULCORANTE CON JARABE DE YACON
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	21349
Topical term or geographic name entry element	INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN)	23884
Personal name	Bejarano Luja, Liz Dagnith
Relator term	Asesor de Tesis
856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Link text	Click aqui para Descargar en PDF
Materials specified	Repositorio Institucional UNAMBA
910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC)
User-option data	Justina Valverde Caballero
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Koha item type

Existencias
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"Formulacion de un Extruido Rico en Hierro a partir de Bazo Bovino (Bos taurus), Tarwi (Lupinus mutabilis) Kiwicha (Amaranthus caudatus) y Grits de Maiz (Zea Mays), Edulcorado con Jarabe de Yacon (Smallanthus sonchifolius) para Niños de 3 - 5 Años." / (Registro nro. 32391)

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