La Ciencia del Chocolate / Stephen T. Beckett [Impreso]

Por:

Beckett, Stephen T [Autor]

Colaborador(es):

Vercet Tormo, Antonio [Traductor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Zaragoza - España: Acribia, 2002Edición: [Primera edición]Descripción: xiv, 201 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, figuras ; 17 x 24 centímetrosISBN:

8420009636

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.5 B34

Resumen: Este libro debe ser especialmente útil para alguien que esté estudiando ciencia de los alimentos en la universidad o para alguien que se vaya a incorporar a la industria de la confitería.

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Libros	Biblioteca Central - Sala General	664.5 / B34 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible	SK01SGL06181

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Sala general / a domicilio

Este libro debe ser especialmente útil para alguien que esté estudiando ciencia de los alimentos en la universidad o para alguien que se vaya a incorporar a la industria de la confitería.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

The Science of Chocolate

Texto en español

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