Alimentos Funcionales, Alimentos Funcionales: la ciencia aplicada a los nutrimentos, desarrollo de nuevos productos, aditivos saludables de mayor uso en los alimentos / De Alba Monroy Vicente, Ramirez Zermeño Rosa Maria, Perez Bejarano Jose Alberto [Impreso]

Por:

De Alba Moroy, Vicente [Autor]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Mexico: Trillas, 2013Edición: Segunda ediciónDescripción: 262 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes ; 15 x 23 centímetrosISBN:

9786071715586

Tema(s):

Clasificación CDD:

664 R23

Resumen: la ciencia e los alimentos, fisiologia digestiva, consumo de grasas y su relacion con la salud, consumo de fibras, opciones de sustitutos de macronutrimentos, normatividad de etiquetado de alimentos, aditivos de mayor uso en alimentos.

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Libros	BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	664 / R23 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible	SK09SEL00054

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Bibliografìa de la página 241

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la ciencia e los alimentos, fisiologia digestiva, consumo de grasas y su relacion con la salud, consumo de fibras, opciones de sustitutos de macronutrimentos, normatividad de etiquetado de alimentos, aditivos de mayor uso en alimentos.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

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