TY  - BOOK
AU  - Hayes, George D. 
AU  - Burgos González, Justino
TI  - Manual de Datos para Ingeniería de los Alimentos / 
SN  - 8420007277
U1  - 664.001  
PY  - 1992///
CY  - Zaragoza - España: 
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS - TECNOLOGÍAS
KW  - ALIMENTOS - INDUSTRIA  Y COMERCIO - MANUALES
KW  - ESPAÑA
N1  - Incluye indice alfabético; Sala general / a domicilio; E.A.P. Ingeniería de Minas / E.A.P. Ingeniería civil / E.A.P. Ingeniería de Informática y sistemas /  E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecologico y Desarrollo Rural; Food Engineering Data Handbook
N2  - El presente manual presenta de forma conveniente y accesible datos de interés para tecnológicos e ingenieros de los alimentos;  sin embargo,  dado el rápido desarrollo y la enrome variedad de industrias alimentarias  en el mundo occidental, es inevitable que haya algunas omisiones. Espero  que esto no reduzca dramáticamente el valor del libro
ER  -