Lee, Byong H <br/><br/>
Fundamentos de  Biotecnología  de los Alimentos  /  [Impreso] 
Byong K. Lee 
 - [Primera edición] 
 - xvi, 475 páginas  : Ilustraciones, figuras  ; 17 x 24 centímetros 
 - .
<br/><br/>Bibliografía / Incluye índice alfabético 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> Nuevos desarrollos en procesos tecnológicos de fermentación y enzimas, termodinámica molecular, ingeniería genética, ingeniería de proteínas, metabólica. 
<br/><br/>
<br/><br/>
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009229 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS<br/>ALIMENTOS Y ANÁLISIS<br/>BIOTECNOLOGÍA
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664   / L37