TY  - BOOK
AU  - Brody, Aaron L.
TI  - Envasado de Alimentos en Atmósfera Controladas, Modificada y al Vacío / 
SN  - 8420008192
U1  - 664.09  
PY  - 1996///]
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - ENVASADO DE ALIMENTOS
KW  - ESPAÑA
N1  - Bibliografía en la 202 - 205 , Incluye indice alfabético; Sala general / a domicilio; E.A.P. Ingeniería Agroindustrial /  E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural
N2  - El presente libro es un tributo a los profesionales  que desarrollaron la tecnología  con sus mentes, corazones y manos la entregaron en un minúsculo pero significativo desarrollo en las seis pasadas décadas. que la preparación de este volumen haya sido muy larga es un indicio de la adolescencia  de la tecnología. la relativamente escasa bibliografia  que existía se ha multiplicado a partir  de la mitad de la década de loa 80 a medida que  los investigadores profesionales tomaran conciencia de la necesidad de sus aportes
ER  -