TY  - BOOK
AU  - Bamforth, Charles W.
TI  - Alimentos, Fermentación y Microorganismos
SN  - 9788420010885
PY  - 2005///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Editorial acribia
KW  - MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
KW  - FERMENTACIÓN
KW  - MICROORGANISMOS
KW  - Españas
N1  - Sala general / a domicilio; E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agro ecológico y Desarrollo Rural; Food, Fermentation and Micro-organisms
N2  - Con este libro intento capturar la esencia de estas viejas y honorables biotecnologías para aquellos seriamente interesados en el tema
ER  -