TY  - BOOK
ED  - Intermediate Technology Deverlopment Group, ( ITDG ) - Perú
TI  - Procesamiento de Cereales: Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario 
SN  - 997247019X
U1  - 664.7  
PY  - 1998///]
CY  - Lima - Perú
PB  - ITDG
KW  - PROCESAMIENTO DE CEREALES
KW  - PERÚ
N1  - Bibliografía en la 64 - 68; Sala general / a domicilio; E.A.P. Ingeniería Agroindustrial /  E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural
N2  - Este libro  de consulta  se concentra en cuatro cereales  de gran importancia  en los países en desarrollo: el maíz, el arroz, el sorgo y el mijo. A través de estudios  de caso, también  muestra experiencias exitosas en el manejo de cereales  y examina el uso de equipos  mejorados para las distintas etapas de la cosecha , almacenado y procesamiento
ER  -