TY  - BOOK
AU  - Mendoza, Eduardo
AU  - Calvo Concepcion
TI  - Bromatologìa: Composición y propiedades de los alimentos 
SN  - 9786071503794
U1  - 641.3  
PY  - 2010///
CY  - Mexico
PB  - McCraw-Hill
KW  - BROMATOLOGÌA
KW  - COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
KW  - BROMATOLOGIA: COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES
KW  - MEXICO
N1  - Bibliografìa de la página 305-307, indice alfabético de la página   309-318; Sala especializada / a domicilio; E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

N2  - Sociedad, cultura e historia en occidente: lo humano a partir de la comida, el agua, carbohidratos, proteínas, enzimas, libidos, el color, productos lácteos, huevo, carne, productos cárnicos, pescados y mariscos, frutas y hortalizas, productos elaborados con fruta seca, cereales, leguminosas, grasas y aceites, bebidas y especias
ER  -