TY  - BOOK
AU  - Lesur, Luis
TI  - Manual de Conservacion de Alimentos: Una Guia Paso a Paso 
SN  - 9786071707031
U1  - 641.4  
PY  - 2011///
CY  - Mexico
PB  - Trillas
KW  - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
KW  - MANUAL DE CONSERVACIÓN ALIMENTOS
KW  - MEXICO
N1  - Sala especializada / a domicilio; E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

N2  - Esterilización con agua hirviendo, en olla a presión, encurtido en vinagre, conservas en salmuera, frutas y verduras secas, mermelada, jaleas y ates, congelación
ER  -