TY  - BOOK
AU  - Hazelwood, D.
AU  -  McLean, A.D.
TI  - Curso de Higiene para Manipuladores de Alimentos
SN  - 9788420007533
U1  - 664.07  
PY  - 2011///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
KW  - HIGIENE ALIMENTARIA
KW  - ESPAÑA
N1  - Sala especializada / a domicilio; E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

N2  - ;Prevención de las intoxicaciones alimentarias; La contaminación de los alimentos; El almacenamiento de los alimentos; La descongelación de los alimentos; Diseño del local de manipulación de alimentos; El equipo; Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras; La limpieza y la desinfección de los locales; Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria
ER  -