TY  - GEN
AU  - Ludeña Cervantes, Zulema Indira 
AU  - Waldir Estela Escalante
TI  - "Evaluación Física, Química, Microbiológica Organoleptica de la  Mezcla Apicola Propoleo"
U1  - T - IAG / LC 
PY  - 2009///
CY  - Arequipa - Peru
PB  - E.P. de Ingeniera de Industrias Alimentarias - UNSA
KW  - DETERMINACIÓN FISICOQUIMICA
KW  - MICROBIOLOGÌA ORGANOLEPTICA
KW  - APÌCOLA
KW  - INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
N1  - Trabajo de Investigación de estudiante de la Facultad de Ingeniería de Procesos de la Universidad Nacional san Agustín de Arequipa; Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniera de Industrias Alimentarias; Bibliografìa en las páginas 91-94; Pre-grado
N2  - La investigación realizada comienza con la determinación de las características fisicoquimicas, dentro de ellas se ha considerado la humedad, densidad, pH, acidez, porcentaje de azucares reductores, porcentaje de sacarosa, indice de diastasa y presencia de glucosa comercial, los cuales son los mas importantes en cuanto a requerimientos de calidad y también los que se pueden aplicar para esta mezcla
ER  -