TY  - BOOK
AU  - Madrid, Antonio
TI  - Curso de Formación en Tecnología de los Alimentos :  : con ejercicios prácticos resueltos. 
SN  - 9788412496697
U1  - 664 
PY  - 2022///
CY  - Madrid - España
PB  - AMV Ediciones
KW  - ALIMENTOS
KW  - PRODUCTOS LÁCTEOS
KW  - PRODUCTOS CÁRNICOS
N1  - Los alimentos -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- El etiquetado nutricional -- Los aditivos -- Seguridad alimentaria, trazabilidad -- El sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control -- La leche -- Los productos lácteos -- Los Helados -- Carnes y productos cárnicos -- El pescado y sus productos derivados -- Huevos y ovoproductos -- Mermeladas, jaleas y miel -- zumos, néctares y salsa ketchup -- Productos de bollería, pastelería, galletas, caramelos, chicles, etc -- Aceites y grasas -- El café -- Frutos secos -- Condimentos y especies -- equipamiento en las industrias alimentraias
ER  -