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020			_a8420010502
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa _hfre
082			_a637 _bJ31 _d01
100			_aJeantet, Romain _eAutor
245			_aIngeniería de los Procesos Aplicada a la Industria Láctea / _cRomain Jeantet, Michel Roignant y Gérard Brulé _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2005
300			_axvii, 183 páginas _b: Ilustraciones, figuras y tablas _c; 16.9 x 24 centímetros.
504			_aBibliografía de la página 167 - 168 / Incluye anexos / Índice alfabético.
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEl objetivo de esta obra, que se dirige a todos los técnicos e ingenieros de la industria láctea, es contribuir a mejorar su competencia en la ingeniería alimentaria para lograr una mejor comprensión y optimización de los procesos que utilizan para alcanzar sus objetivos de calidad
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
534			_tGénie des procédés appliqué à l` industrie laitière
546			_aTexto en español
650		0	_97594 _aINDUSTRIA LÁCTEA
650		0	_97595 _aPASTEURIZACIÓN DE LA LECHE
651			_aEspaña
700			_97563 _aRoignant, Michel _eAutor
700			_97565 _aBrulé, Gérard _eAutor
700			_97568 _aPeiró Esteban, José María _c(Doctor) _eTraductor
900			_bLIB
910			_aNélida Elizabeth Gómez Ramos _b05/10/2018
911			_aMariela Bañon Aguilar _b17/02/2022
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB