000			01937nam a22004697a 4500
999			_c26938 _d26938
005			20250213091910.0
008			181009b pe ||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9972471071
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a637.3 _bB77 _d02
100			_aBoucher, Francois _eAutor
110			_97856 _aProyecto SIAL - América Latina
245			_aQueserías Rurales en Cajamarca / _cFrancois Boucher y Marie Guégan _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aLima - Perú: _bIntermediate Technology Development Group (ITDG-LA), _c2004
300			_a195 páginas _b: Ilustraciones a color, figuras y cuadros _c; 16.4 x 21.5 centímetros.
504			_aBibliografía de la página 169 - 172 / Incluye índice de siglas / Mapa de las provincias y distritos de Cajamarca / Los quesillos de Chanta Alta.
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEl mantecoso y el andino son quesos típicos de Cajamarca que cuentan con una buena reputación en el Perú. Son fabricados en pequeñas queserías rurales concentradas en el sur del departamento,
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_97548 _aPRODUCTOS LÁCTEOS
650		0	_97608 _aQUESOS
650		0	_97688 _aFABRICACIÓN DEL QUESO
650		0	_97848 _aZONAS RURALES - CAJAMARCA
651			_aPerú
700			_97842 _aGuégan, Marie _eAutor
700			_97844 _aRiveros S., Hernando _eEditor
710			_91229 _aUnión Europea
710			_97853 _aIICA
710			_97854 _aCIAT
710			_97855 _aCIRAD
900			_bLIB
910			_aNélida Elizabeth Gómez Ramos _b09/10/2018
911			_aMariela Bañon Aguilar _b17/02/2022
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB