000			01841nam a22003737a 4500
999			_c27025 _d27025
005			20250213091920.0
008			181010b sp a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a8420007277
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.001 _bH28 _d02
100			_aHayes, George D. _eAutor
245			_aManual de Datos para Ingeniería de los Alimentos / _cGeorge D. Hayes _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c1992
300			_a182 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, figuras, gráficos _c; 19 x 24 centímetros.
504			_aIncluye indice alfabético
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEl presente manual presenta de forma conveniente y accesible datos de interés para tecnológicos e ingenieros de los alimentos; sin embargo, dado el rápido desarrollo y la enrome variedad de industrias alimentarias en el mundo occidental, es inevitable que haya algunas omisiones. Espero que esto no reduzca dramáticamente el valor del libro.
526			_aE.A.P. Ingeniería de Minas / E.A.P. Ingeniería civil / E.A.P. Ingeniería de Informática y sistemas / E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecologico y Desarrollo Rural.
534			_tFood Engineering Data Handbook
546			_aTexto en español
650		0	_98177 _aALIMENTOS - TECNOLOGÍAS
650		0	_98181 _aALIMENTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO - MANUALES
651			_aESPAÑA
700			_913598 _aBurgos González, Justino _eTraductor
900			_bLIB
910			_aSalome Roman Carrasco _b10/10/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB