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020			_a8471147009
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a663.222 _bD36 _d01
100			_aDe Rosa, Tullio _eAutor
245			_aTecnología de los Vinos Blancos / _cTullio De Rosa _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aMadrid - España: _bMundi - Prensa, _c1997
300			_a527 páginas _b: Ilustraciones, figuras, gráficos _c; 17 x 25 centímetros.
506			_aSala general / a domicilio
520			_aLa obra "Tecnología de los vinos blancos" del profesor Tullio De Rosa es un verdadero tratado de enología, que aun haciendo un particular referencia a los vinos blancos, aborda los problemas fundamentales de la vinificación y de la esterilización en relación a la composición de la materia prima, a los posibles diagramas de trabajo y a la vista de las características de los productos que se desea obtener.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_98177 _aALIMENTOS - TECNOLOGÍAS
650		0	_98295 _aTECNOLOGÍA
650		0	_98296 _aVINO
651			_aESPAÑA
700			_911452 _aCasp Vanaclocha, Ana _eTraductor
900			_bLIB
910			_aSalome Roman Carrasco _b10/10/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB