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040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.02 _bS47 _d04
100			_aSharma, Shri K. _eAutor
245			_aIngeniería de Alimentos: _bOperaciones Unitarias y Prácticas de Laboratorio / _cShri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed. S. H. Rizvi _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aMéxico: _bLimusa, _c2007
300			_aix, 348 páginas _b: Ilustraciones, figuras _c; 17 x 24 centímetros
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEste libro constituye un curso básico para área de ingeniería de procesos de alimentos.
526			_a E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_95981 _aOPERACIONES UNITARIAS
651			_aMéxico
700			_911016 _aMulvaney, Steven J. _eAutor
700			_911017 _aRizvi, Syed S.H. _eAutor
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910			_aCelinda Molina Chirinos _b11/02/2018
911			_aMariela B.A. _b13/03/2023
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB