000			02138nam a22004337a 4500
999			_c27885 _d27885
005			20250213092058.0
008			181105b sp a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a847738939X
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.028 _bR76 _d04
100			_aRodríguez Somolinos, Francisco _eEditor
245			_aIngeniería de la Industria Alimentaria: _bOperaciones de conservación de alimentos / _cFrancisco Rodríguez Somolinos, José Aguado Alonso, José Antonio Calles Martín y otros _h[Impreso] _nVolumen III
250			_a[Primera edición]
264			_aMadrid - España: _bSíntesis, _c2002
300			_a253 páginas _b: Ilustraciones _c; 19.5 x 24 centímetros.
504			_aBibliogefía de la página 251.
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEste tercer volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se dedica a las operaciones de conservación propias de los alimentos. Se continúa con la línea ingenieril seguida en los anteriores volúmenes, pero siempre atendiendo a la diversidad del alumnado. El texto comprende, al igual que en los volúmenes precedentes, algunos casos prácticos resueltos para reforzar el aprendizaje de las cuestiones teóricas que se van exponiendo.
526			_a E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
530			_aDisponible en la página 856
546			_aTexto en español
650		0	_911175 _aALIMENTOS -- PROCESOS INDUSTRIALES
650		0	_aINDUSTRIA ALIMENTARIA _97566
651			_aESPAÑA
700			_911177 _aAguado Alonso; José _eAutor
700			_911178 _aCalles Martín, José Antonio _eAutor
700			_911180 _aCañizares Cañizares, Pablo _eAutor
700			_95490 _a[Y otros] _eAutores
856			_zVer PDF
900			_bLIB
910			_aSara Noemi Aldazabal Carrión _b05/11/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB