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040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa _heng
082			_a664.3 _bL31 _d02
100			_aLawson, Harry _eAutor
245			_aAceites y Grasas Alimentarios: _bTecnologías, Utilización y Nutrición / _cHarry Lawson _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c1999
300			_axi, 333 páginas _b: Ilustraciones a blanco y negro, figuras y tablas _c; 16.9 x 24 centímetros.
504			_aBibliografía general / Incluye índice alfabético
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEste libro contiene la información necesaria para una comprensión de cómo los aceites y las grasas son utilizados en la industria alimentaria y cómo esta información puede ser usada para fijar modelos y encontrar objetivos de actuación.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
534			_tFood Oils and Fats. Technology, Utilization, and Nutrition
546			_aTexto en español
650		0	_911292 _aACEITES Y GRASAS
650		0	_910070 _aTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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651			_aEspaña
700			_911289 _aCarballo García, Francisco Javier _eTraductor
900			_bLIB
910			_aNélida Elizabeth Gómez Ramos _b06/11/2018
911			_aMariela B.A. _b10/03/2022
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB