000			02171nam a22003377a 4500
999			_c27923 _d27923
005			20250213092103.0
008			180914b sp a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a8479785241
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.07 _bA43 _d1
100			_aAllaert Vandevenne, Corrie _eAutor
245			_aMétodos de Análisis Microbiológicos de los Alimentos / _cCorrie Allaert Vandevenne, Marta Escolá Ribes _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aMadrid - España: _bDíaz de Santo, _c[2002]
300			_axxi, 248 páginas _b: Ilustraciones a blanco y negro, tablas, figuras _c; 17 x 24 centímetros.
504			_aBibliografía en la 245
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEl presente libro se dirige a los profesionales y estudiantes de microbiología del campo agro-alimenticio en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de comestibles, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que efectúan prácticas de microbiología de comestibles y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se precisa que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de comestibles. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en reglas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado efectuar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural.
546			_aTexto en español
650		0	_911318 _aANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
651			_aESPAÑA
700			_911314 _aEscolá Ribes, Marta _eAutor
900			_bLIB
910			_aPetherson Brayan Carrasco Sierra _b06/11/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB