000			01706nam a22003257a 4500
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008			180914b sp a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a8420007315
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.07 _bO88 _d1
100			_aOtt, Dana B. _eAutor
245			_aManual de Laboratorio de Ciencias de la Alimentación Aplicada / _cDana B. Ott _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c[1987]
300			_aviii, 223 páginas _b: Ilustraciones a blanco y negro, tablas, figuras _c; 22 x 24 centímetros.
504			_aIncluye apéndice, indice alfabético
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEste texto esta dirigido a estudiantes universitarios de los últimos cursos de ciencias de los alimentos, dietética y/o alimentación y nutrición que tengan una preparación básica de química general y química orgánica y que estén interesados en los componentes funcionales de los macro nutrientes y pigmentos de los sistemas alimentarios. este texto sera de máxima utilidad para profesores y estudiantes universitarios de ciencias de los alimentos y de cursos de alimentación experimental.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural.
546			_aTexto en español
650		0	_911337 _aCIENCIAS DE LOS ALIMENTOS
651			_aESPAÑA
900			_bLIB
910			_aPetherson Brayan Carrasco Sierra _b06/11/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB