000			01701nam a22003377a 4500
999			_c27931 _d27931
005			20250213092104.0
008			180914b sp a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a842000930X
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.072 _bF76 _d1
100			_aFortin, Jacinthe _eAutor
245			_aGuía de Selección y Entrenamiento de un Panel de catadores / _cJacinthe Fortin, Catherine Desplancke _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c[1987]
300			_axxiii, 99 páginas _b: Ilustraciones a blanco y negro, tablas, figuras _c; 22 x 24 centímetros.
504			_aIncluye anexos, indice alfabético
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEsta guía resultara, una herramienta preciosa para los profesionales del sector agro alimentario interesados en poner en funcionamiento un grupo de catadores. incluye tres elementos esenciales reclutamiento, selección y entrenamiento. su fin es el de formar jueces capaces de evaluar la calidad y la intensidad de la sensaciones percibidas en un alimento, de describir esas sensaciones utilizando un vocabulario preciso y apropiado.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural.
546			_aTexto en español
650		0	_911349 _aPANEL DE CATADORES
651			_aESPAÑA
700			_911339 _aDesplancke, Catherine _eAutor
900			_bLIB
910			_aPetherson Brayan Carrasco Sierra _b06/11/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB