000			02472nam a22003857a 4500
999			_c27948 _d27948
005			20250213092106.0
008			181107b sp a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a8471146053
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.85 _bR81 _d01
100			_aRomojaro, Félix _eAutor
245			_aNuevas Tecnologías de Conservación de Frutas y Hortalizas: _bAtmósfera modificadas / _cFélix Romojaro, Fernando Riquelme, Maria Teresa Pretel, Gracia Martínez y otros _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aMadrid - España: _bMundi-Prensa, _c1996
300			_a221 páginas _b: Ilustraciones, figuras, tablas _c; 15 x 21 centímetros.
504			_aBibliografía de la página 217 - 221.
506			_aSala general / a domicilio
520			_a La colección Cuadernos Value recoge los resultados de diferentes proyectos de investigación referidos al sector agro-alimentario, desarrollados por equipos altamente cualificados en el marco de los programas de investigación de la Unión Europea. Es una oferta editorial dirigida específicamente a técnicos y profesionales del sector que pretende presentar diligentemente dichos resultados. En este segundo número se presentan los resultados obtenidos en el Proyecto ECLAIR sobre la mejora de las aptitudes de almacenamiento de frutas frescas a través del control biotecnológico y técnico del etileno. Las técnicas experimentales permiten retrasar la maduración de los frutos, al tiempo que mantener su calidad durante largos períodos de almacenaje, reduciendo o eliminando los tratamientos fúngicos y los agentes antiescaldado cuyos residuos retienen los frutos y en última instancia producen efectos perniciosos sobre la salud de las personas que los ingieren.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural
546			_aTexto en español
650		0	_98295 _aTECNOLOGÍA
650		0	_911384 _aCONSERVACIÓN DE FRUTAS
650		0	_97494 _aCONSERVACIÓN DE HORTALIZAS
651			_aESPAÑA, MÉXICO
700			_911411 _aRiquelme, Fernando _eAutor
700			_911412 _aPretel, Maria teresa _eAutor
700			_911413 _aMartínez, Gracia _eAutor
900			_bLIB
910			_aSara Noemi Aldazabal Carrión _b07/11/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB