000			02005nam a22003497a 4500
999			_c27951 _d27951
005			20250213092106.0
008			181107b mx a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9682432197
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.8 _bM48 _d01
100			_aMeyer, Marco R. _eAutor
245			_aElaboración de Frutas y Hortalizas / _cMarco R. Meyer _h[Impreso] _nManual para Educación Agropecuaria
250			_aSegunda edición / _bOctava reimpresión
264			_aMéxico, D.F.: _bTrillas, _c2001
300			_a115 páginas _b: Ilustraciones _c; 15 x 23 centímetros.
506			_aSala general / a domicilio
520			_aLa industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales INDUSTRIAS RURALES están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las paginas de estos manuales.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural
546			_aTexto en español
650		0	_911384 _aCONSERVACIÓN DE FRUTAS
650		0	_97494 _aCONSERVACIÓN DE HORTALIZAS
650		0	_911423 _aINDUSTRIA CASERA
650		0	_911424 _aTECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
651			_aMÉXICO
900			_bLIB
910			_aSara Noemi Aldazabal Carrión _b07/11/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB