000			01492nam a22003737a 4500
999			_c28650 _d28650
005			20250213092213.0
008			181122b mx a||||r|||| 00| 0 spa d
020			_a968185845x
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.0015 _bM58 _d1
100			_aMiller, Dennis D. _eAutor
245			_aLa Química de Alimentos: _bUn Manual de Laboratorio / _cDennis D. Miller
250			_aPrimera edición
264			_aMéxico: _bLimusa, _c2001
300			_a173 páginas _b: Ilustraciones a blanco y negro _c; 17 x 25 centímetros.
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEsta obra hace hincapié en comprender los principios químicos fundamentales en que se basan las relaciones entre la composición de los alimentos y las propiedades funcionales, nutricionales y organolépticas de éstos.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
590			_aCorregir código Dewey
650		0	_96099 _aALIMENTOS - ANÁLISIS
650		0	_98167 _aQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
650		0	_911321 _aANÁLISIS DE ALIMENTOS - MANUALES DE LABORATORIO
650		0	_98323 _aCOMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
651			_aMéxico
900			_bLIB
910			_aMaría Teresa Huamán Chipana _b22/11/2018
911			_aMariela B.A. _b04/11/2022
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB